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Bananenbrot

Zutaten – 300g Szafi Fitt Paleo Kuchenmehl – 2 grosse, reife Bananen – 2dl Wasser – 2 TL gemahlene Leinsamen – evtl. etwas Getrocknete Früchte – evtl. etwas Kakaopulver Zubereitung Die Bananen mit Wasser und Leinsamen zerdrücken und gut mischen, danach das Mehl hinzugeben und weiter mischen. Den entstandenen Teig in ein Silikon-Backblech giessen und mit einem nassen Löffel glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C während 40 Minuten backen. Wichtig: Erst nach vollständigem Auskühlen aus der Form nehmen.

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Gemüse Quiche

Zutaten – 100g Szafi Fitt Paleo Backmehl – 20g Szafi Fitt Kokosöl – 4 Eier – 1 gehackte Zwiebel – 100g fein geschnittene Zucchini – 100g fein geschnittene Paprika – 100ml Sahne – etwas Petersilie – etwas Szafi Fitt Himalayasalz Zubereitung Das Backmehl, das Kokosfett und 2 Eier zu einem Teig verrühren. Danach den Teig auswallen und in eine Tortenform dürcken, dabei die Ränder etwas grösser lassen. Das Gemüse auf den Teig legen. 2 Eier mit der Kokossahne und der Petersilie verrühren, würzen und auf den Teig giessen. Bei 175°C…

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Zucchini Crepes

  Zutaten – 1 Zucchini geraffelt – 1 Prise Salz – 150g Szafi Fitt Paleo Bachmehl – 3 Eier – Wasser – Pfeffer/Dill – Szafi Fitt Kokosöl Zubereitung Alle Zutaten mischen. In einer Pfanne etwas Szafi Fitt Kokosöl zergehen lassen, danach den zuvor erstellten Teig in die Pfanne geben und etwas braten, bis der Teig fest und goldbraun wird. Anschliessend aus der Pfanne nehmen und eine Füllung hinzugeben. Beispielsweise kann etwas Schinken, Käse und Cocomas vermischt werden und als Füllung verwendet werden.

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Paleo Sesam Tortillas

  Zutaten – 70g Sesam – 2 Eiweiss – 0.5 dl Wasser – 40g Szafi Fitt Paleo Backmehl – 10g Szafi Fitt Wegerichsamenmehl Zubereitung Sesam, Eiweiss und Wasser in den Mixer geben und mixen. Danach die restlichen Zutaten hinzugeben. Den Teig ganz dünn auswallen und bei 175°C 10min backen mit Unter- und Oberhitze. Danach Dreiecke schneiden (evtl. brechen) und weiter mit Heissluft etwa 15min backen.

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Gefüllte Paprika

Zutaten für 9 Stück – Rote Paprika – 1EL Szafi Fitt Kokosöl – 800g Hackfleisch – 80g Szafi Fitt Bolognese Mix – 4 dl Wasser Zubereitung Das Hackfleisch im Kokosöl anbraten und in der Zwischenzeit den Bolognese Mix mit Wasser vermengen und über das Fleisch gießen. Alles für 3-4 Minuten köcheln lassen. Die Paprika halbieren und befüllen. Nach belieben mit Käse überstreuen und alles bei 180°C Ober-/Unterhitze für 30 MInuten im Backofen erhitzen.

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Paleo Körbchen

  Zutaten Teig – 115g Szafi Fitt salziges Gärteigmehl – 40g Szafi Fitt Kokosöl – 1.5dl Kokosmilch Füllung – 3 gekochte Eier – 6 Scheiben Hühnerschinken – 2 EL Paleo Sauerrahm Zubereitung Die Teig Zutaten zusammen-mischen, kneten und auswallen. In 6 Stücke schneiden, in Muffin Formen hineinlegen und die Füllung dazugeben. Im Backofen bei 170⁰ C 20 Minuten backen.

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