Leírás
Összetevők: vöröslencse liszt, quinoaliszt, tápiókakeményítő, útifűmaghéj liszt, bambuszrost liszt, térfogatnövelő szer (nátrium-hidrogén-karbonát), savanyúságot szabályzó anyag (citromsav)
| Átlagos tápérték | 100 g lisztkeverékben |
|---|---|
| Energia | 1383 kJ/ 328 kcal |
| Zsír | 2,4 g |
| amelyből telített zsírsavak | 0,4 g |
| Szénhidrát | 58 g |
| amelyből cukrok | 1,5 g |
| Rost | 18 g |
| Fehérje | 9,8 g |
| Só | 0,03 g |
Elkészítési javaslat:
Hozzávalók (kb. 420 g-os kenyérhez):
- 250 g Christie’s házi vöröslencse kenyér lisztkeverék
- 5 g só
- 270 g langyos víz
- 20 g almaecet vagy frissen facsart citromlé
- 1 ek olvasztott kókuszolaj + egy kevés a lekenéshez
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és alaposan összegyúrjuk. 10 percig letakarva pihentetjük.
Pihentetés után lisztezett felületen átgyúrjuk, és hosszúkás alakúra formázzuk. A tetejét 4-5 helyen mélyen bevágjuk, majd kókuszolajjal vékonyan lekenjük.
Előmelegített sütőben, alsó-felső módban 220 fokon sütjük 15 percig, majd 190 fokon még65 percig. Felvágás előtt rácson hagyjuk kihűlni.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Gluténmentes termékeket előállító üzemben készült.
