Rezepte

Low Carb Erdbeer Tiramisu

Low Carb Erdbeer Tiramisu Zutaten: 300 g Löffelbiskuits (Vollkorn oder Zuckerfrei) 300 g gefrorene Erdbeeren 200 g frisch gehackte Erdbeeren 250 ml 7% Schlagsahne 2 TL Dia-Wellness 1:4 Zuckerersatz 250 ml Wasser 1 Pack. Dia-Wellness Express Tortencreme (in Tiramisu Geschmack) 1 Tasse Kaffee Backform 22 cm   Die Biskuits in Kaffe kurz einweichen und 150g Biskuit in Form auslegen. Gefrorene Erdbeeren mit Zuckerersatz pürieren. Tortencreme mit Schlagsahne und Wasser  steif schlagen, und die  Erdbeerpüree dazugeben, gut vermischen. Die Hälfte der Creme auf Biskuit verstreichen . Wieder eine Schicht Biskotten darüber legen. Gehackte Erdbeeren darauf geben.…

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Gemüse-Fleischbrot

  Zutaten – 1EL Szafi Fitt Kokosöl – 1 kleine Zucchini – 1 Paprika – 1 Karotte – 1 Schalotte – 1 Zwiebel – 2 Knoblauch – 1 Ei – 100g Sauerrahm – 60g Szafi Fitt Paleo Backmehl – Pfeffer/Schili/Paprika – 300g Poulet-Hackfleisch Zubereitung Zwiebel und Knoblauch in Kokosfett anbraten, dann alles Gemüse dazugeben und weichkochen. den Herd abstellen und wenn die Pfanne lauwarm ist, das Fleisch, Mehl und Eier dazugeben und etwa eine Minute umrühren. Die Masse in eine Brotbackform aus Silikon einfüllen und im Backofen auf Grillfunktion 40min…

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Bananenbrot

Zutaten – 300g Szafi Fitt Paleo Kuchenmehl – 2 grosse, reife Bananen – 2dl Wasser – 2 TL gemahlene Leinsamen – evtl. etwas Getrocknete Früchte – evtl. etwas Kakaopulver Zubereitung Die Bananen mit Wasser und Leinsamen zerdrücken und gut mischen, danach das Mehl hinzugeben und weiter mischen. Den entstandenen Teig in ein Silikon-Backblech giessen und mit einem nassen Löffel glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C während 40 Minuten backen. Wichtig: Erst nach vollständigem Auskühlen aus der Form nehmen.

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Salzige Muffins

  Zutaten – 65g Szafi Fitt Paleo Backmehl – 3 Eier – 100g Zucchini – 60g Quark – Oregano, Basilikum Zubereitung Die Zutaten zusammenmischen und die Hälfte der Masse in Silikon-Muffinformen füllen (6 Stück). Auf 175⁰C im Heissluftofen 5 min backen. Anschliessend als Idee die folgenden Zutaten drauflegen: 2 gekochte Eier in 6 Scheiben geschnitten, 6 EL z.B. Poulet-Hackfleisch, hausgemachte Salami oder Frankfurter (Wienerli). Dann die andere Hälfte der Teigmasse darübergeben und weitere 12 min backen.

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Marmeladentasche

  Zutaten – 50g Szafi Fitt Paleo Kuchenmehl – 1 Ei – 5g Szafi Fitt Kokosöl – 0.6dl Wasser – Füllung nach Geschmack Zubereitung Die Zutaten vermischen und die Hälfte in eine Crepes Platte geben. Anschliessend die Füllung darauf geben (man kann Marmelade, Pudding oder Eiweissquark verwenden) und den Rest des Teigs darüber legen und für etwa 8-10min backen lassen. drollen.

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Panettone

  Zutaten – 35g Szafi Fitt Mehlmischung – 25g Szafi Fitt Gärteigmehl – 1 Prise Salz – 1 Prise Vanille Pulver – 20g Szafi Fitt Erythrit – 4g Backpulver – 2 Eier – 3 Eiweiss – 3 Stück geschnittene Aprikosen – 2 Stück Datteln – 5g trockene Heidelbeeren – 1 Orangenschalte – 5EL Wasser This is the heading Die trockenen und die nassen Zutaten getrennt mischen. Dann beide Teile zusammenmischen. Die Masse in eine 12 cm hohe und 10 cm breite Form füllen. Im auf 180⁰C vorgewärmten Heissluftbackofen für 40min,…

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Pfeffernüsse

  Zutaten für 9 Stück – 100g Szafi Fitt Kokosfett – 1 Ei – 1 Prise Szafi Fitt Himalayasalz – 1.5dl Kokosmilch – 100g Szafi Fitt Paleo Kuchenmehl – 20g Szafi Fitt Bambusmehl – 15g Szafi Fitt Holland Kakaopulver – 1 TL Rum Aroma – 20g gemahlene Baumnüsse – 2 TL zuckerfreie Aprikosenmarmelade Zubereitung Die Zutaten (ausser der Marmelade und den Baumnüssen) zusammenmischen. Baumnüsse und Marmelade separat mischen. Aus der Masse 9 Pfeffernüsse formen und die Baumnuss-Marmelade Mischung in die Mitte einfüllen. Im vorgeheizten Backofen auf 190-200⁰C ungefähr 12-13min backen,…

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Knuspriges Hausbrot

Zutaten für 500g Brot – 100g Szafi Fitt knusprige Hausbrot Mehlmichung – 3g Prise Szafi Fitt Himalaya Salz – 40g frisch gepresster Zitronensaft – 3 dl lauwarmes Wasser – würzen nach Geschmack Zubereitung Alle Zutaten zusammenmischen, 2 Minuten kneten und 5 min ruhen lassen. Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und den Teig drauf erneut durchkneten. Ein wenig Kokosöl auf der Oberfläche verteilen und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Im Backofen zunächst bei 180°C ca. 50 MInuten backen und danach noch einmal bei 200°C fertig backen.

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Himbeer Schnecken

Zutaten Teig – 250g Szafi Fitt Gärteigmehl – 80g Szafi Fitt warmes Kokosöl – 4 Eier – 1,5 dl heißes Wasser Füllung – Himbeeren – Szafi Fitt 1:4 Zuckerersatz Zubereitung Alle Zutaten für den Teig zusammenmischen und gut durchkneten. Dann 5-10 Minuten ruhen lassen. Zwischen zwei Backpapieren ausrollen und mit der Füllung bestreichen

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Walnuss Kipferl

  Zutaten Teig -150g Szafi Fitt Gärteigmehl – 2,5 EL Szafi Fitt Kokosöl – 1,5 dl Kokosmilch Füllung – 100g gemahlene Walnuss – 1 geriebener Apfel – 1 TL Zitronensaftl – 1 EL Szafi Fitt 1:4 Zuckerersatz Zubereitung Für den Teig das Mehl und die Milch zusammen verrühren, verkneten und ein paar Minuten ruhen lassen. Anschließend ausrollen und in 8 dreieckige Stücke schneiden. Alee Füllungszutaten miteinander vermischen und in die Mitte der Teigdreiecke geben, aufrollen und im Backofen bei 180°C mit Ober-/Unterhitze fertig backen.

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