Gluten-und Laktosefrei Brioche Zopf mit Mandeln und Rosinen

Frei Von Gluten,Laktose,Hefe,Soja
Fettarm und Paleo

Zutaten:
90 g Szafi Reform Diät Krapfen Mehlmischung
10 g Szafi Reform Erythritol Pulver
eine Prise Salz
5 g Bio Zitronenschale
1 Ei
3 Eiweiß
20 g Wasser
Rosinen
+6 g Bambusmehl

Mehlmischung,mit der Zitronenschale,Salz, Erythritol,Rosinen zusammenarbeiten. In einem Teller das Wasser mit dem Ei und Eiweiß zusammenmischen und dann den Mehlmischung hinzugeben.
25 Minuten ruhen lassen.
Den Briocheteig in 3 Teile teilen.
Aus den drei Strängen einen Zopf falten.
Vor dem Backen den Zopf mit Ei bestreichen,und mit Mandelblättchen bestreuen.