Hozzávalók a piskótához:
- 8 tojás
- 2 e.k (25g) 1:4-es Dia-Wellness édesítőszer
- 100g Dia-Wellness Ch- liszt
- 10g sütőpor
- 50 g víz
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy tálba mérjük. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját az édesítővel és a vízzel kifehéredésig habosítjuk, majd óvatosan a tojásfehérje habhoz keverjük. Ezután hozzákeverjük apránként a száraz hozzávalókat is ügyelve arra , hogy ne törjük össze a habot . Kivajazott és lisztezett tortaformába tesszük.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 15 perc után visszavesszük a hőmérsékletet 150fokra és kb. még 30 percig sütjük, de mielőtt kivesszük, tűpróbát végzünk rajta. Ha nem ragad a tészta a tűre, akkor kész a piskóta.
Hozzávalók a krémhez:
- 750g cukrozatlan növényi habtejszín
- 250g víz
- 250g Dia-Wellness naturfond
- 500g cukrozatlan gesztenyepüré
- 2 e.k rumaroma
- 2 t.k 1:4-es Dia-Wellness édesítő
Elkészítés:
A tejszínt, a vizet és a naturfondot egy tálba tesszük, és kemény habbá verjük . A krémhez hozzákeverjük a rumaromát, az édesítőszert és a 400g gesztenyét. A krémből 250g-ot félreteszünk a díszítéshez.
A torta rétegezése:
A piskótát úgy vágjuk el, hogy 3 lapot kapjunk. A krémmel betöltjük úgy, hogy maradjon a torta oldalára és tetejére is. Majd tetszés szerint díszítjük tejszínhabbal, és a megmaradt gesztenyével.
